| 木须肉，自己非常喜欢吃的一道菜。 主料是肉片、鸡蛋、木耳和黄花菜等， 各地的做法会添加点其它如笋片或者黄瓜等配料。其实木须肉，实际上应为木樨肉。 这个樨，意为桂花，这道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指鸡蛋和肉的一起炒制而成。这道菜制作方便，原料随手可得， 味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养均匀、老少咸宜。如此简单如此家常却如此惊艳，无须五分钟就可以端上桌， 再与一碗米饭来相配，木须肉也会让你吃到撑。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉片1小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下； |
 | 3.鸡蛋打入碗中， 加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用； |
 | 4.烧热锅，倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油； |
 | 5.热锅凉油， 倒入鸡蛋液； |
 | 6.待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块，炒好后盛出来备用； |
 | 7.锅中再倒入少许油， 放入腌制好的肉片进去滑炒； |
 | 8.肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒； |
 | 9.翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒； |
 | 10.加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀； |
 | 11.最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中， 撒上些小葱末。 |
 | 12.端上桌了。 |
【木须肉##非转基因金龙做法小贴士】
| 小贴士1. 肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的提前腌制； 2. 鸡蛋加入少许料酒能帮助去腥更蓬松； 3. 黑木耳和黄花菜要提前泡软备用。 |
