| 抹馅卷饼，今天买了猪肥肉熬油，剩有油渣，倒了怪可惜的，也是一种浪费。心想何不用油渣加莴笋末，香葱做饼馅，即不浪费又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】油渣200g，莴笋叶250g，香葱100g，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.油渣，莴笋，香葱。 |
 | 2.全剁成末， |
 | 3.加盐，生抽拌匀待用。 |
 | 4.取适量的面粉加清水，芝麻揉成面团醒一小时， |
 | 5.再次揉匀，擀成面皮。 |
 | 6.抹上拌好的油渣馅。 |
 | 7.两边折叠， |
 | 8.再抹上馅，如图。 |
 | 9.再折叠， |
 | 10.压平切片，卷成卷，如图。 |
 | 11.取模具将卷好的卷放进模具里， |
 | 12.压平， |
 | 13.做好的饼坯， |
 | 14.放进油锅里油煎， |
 | 15.两面煎黄煎熟透， |
 | 16.出锅。 |
【抹馅卷饼做法小贴士】
| 模具是用精定型的，这样饼坯才一样大。 |
