| 特制的葱油酥，特殊的卷法，特意添加的芝麻，造就了一款好吃不难做的麻香葱油饼。金黄的颜色，酥脆的口感，忍不住要多吃几口。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，熟芝麻适量，泡打粉15g，酵母15g |
【制作步骤】
 | 1.酵母和白糖用温水化开。 |
 | 2.在面粉里加入泡打粉，用酵母水顺着一个方向打成穗子，再和成面团，放入盆中醒发。 |
 | 3.锅上火，倒入油，放入大葱段、也可以放入两个大料、炼葱香油，当大葱炸成金红色，大料炸成黑褐色的时候，将葱香油浇入面粉制成葱油酥。 |
 | 4.将面团擀成薄片，抹一层葱油酥。 |
 | 5.撒上盐、葱花、芝麻，再将面片卷起，成条状。 |
 | 6.顺着饼身用刀切开。 |
 | 7.刀口向上并排排列，薄薄的刷一层油。 |
 | 8.将面抻一抻，从一头开始盘成螺丝转儿，将面头压在下面，轻轻地两面擀一擀。 |
 | 9.电饼铛预热，刷一层油，下锅烙熟即可。 |
【麻香葱油饼做法小贴士】
| 1.熟芝麻不要整粒的，用擀面杖擀一下，会更香。 2.擀面饼时，一定要轻轻擀，防止把层擀没了。 |
