| 一提到香菇大家都会想到香菇特有的香味，煲一锅好汤或者炖上一只老母鸡，着实鲜香。光是喝汤都能让人陶醉。爱香菇，就爱它独特的本味。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】不过今天分享的这盘香菇不是喝汤吃肉，但是照样能馋出你的口水来。香菇经过油炸之后，然后放入各种调料一炒一拌就是一盘酌酒下饭的美味小吃。喝多了香菇汤难免想尝尝香菇不一样的味道，而今天的这盘美味香菇恰好能帮你圆了品尝香菇不一样的味觉体验的梦。做法简单，随手就能做出的小菜，还在等什么呢？ |
【食材与调料】
【主料】干香菇50克 |
| 【辅料】蚝油10克，酱油15克，鲜辣露10克，料酒6克，辣椒面3克，红油20克 |
【制作步骤】
 | 1.提前准备好原材料 |
 | 2.将干香菇放进清水中洗净 |
 | 3.将洗净的香菇捞出沥干水分 叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天 |
 | 4.锅内倒菜籽油烧热至8成 叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道 |
 | 5.放入沥干水分的香菇用油炸 叨叨叨：炸香菇时炸干即可，千万不要炸糊了 |
 | 6.炸至香菇变干后捞出沥干油 |
 | 7.锅内不用放油，将炸好的香菇下锅 叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻 |
 | 8.加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味 |
 | 9.再撒入辣椒面翻炒均匀 |
 | 10.最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用 |
 | 11.一盘鲜香下饭的美味香菇就做好了 |
【美味香菇做法小贴士】
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