美味茄子炝锅面

今天依旧是茄子,这个创意是从书上学的,做出来特别好吃,我吃的是平时饭量的两倍

【食材与调料】
【主料】茄子2颗,西红柿2颗,鸡蛋3颗,面条500g
【辅料】油适量,蚝油适量,葱蒜适量

【制作步骤】
美味茄子炝锅面 1.蒜切片,葱白切断,西红柿切块,茄子切丁放盐静置15min,准备好蚝油、盐、味精,如果喜欢芝麻酱还可以放些芝麻酱
美味茄子炝锅面 2.锅内多放些油,烧至8-9成热的时候放茄子炸一下,捞出备用
美味茄子炝锅面 3.因为是三人吃饭所以顺便煎了三个鸡蛋
美味茄子炝锅面 4.鸡蛋煎好捞出备用
美味茄子炝锅面 5.准备另一个锅煮面条
美味茄子炝锅面 6.留底油,放入蒜片葱白、花椒爆香,然后捞出备用
美味茄子炝锅面 7.放入西红柿煸炒
美味茄子炝锅面 8.放入炸好的茄子、蚝油、酱油继续炒

【美味茄子炝锅面做法小贴士】
别被油烧到

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