| 这道香辣猪脚口感很Q，加上表面的香辣的酱料，解馋又美味，令人食欲大开。当下酒菜，也非常不错。而且做法也非常的简单。表面上刷的酱料，我用了辣椒酱，排骨酱，蚝油，还有蒜末。可以按个人喜好放其它的酱料，都非常不错。营养价值：猪脚猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚1个 |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，排骨酱适量，辣椒酱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚斩大块备用。 |
 | 2.猪脚清洗干净，焯水备用。 |
 | 3.锅内加入适量的水，下入猪脚，生姜片和料酒两勺。 |
 | 4.大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖，炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。 |
 | 5.大碗内加入料酒两勺、盐2克、辣椒酱两勺、排骨酱两勺、蚝油一勺、和大蒜末。放入煮好的猪脚，腌入味。 |
 | 6.腌好的猪脚铺在烤盘上。 |
 | 7.烤箱预热，190度，中层，烤20分钟左右。 |
 | 8.烤好的猪脚即可食用。（按猪脚的大小适当调整时间。） |
【#美味的朋友#香辣烤猪做法小贴士】
| 小贴士炖猪脚的时候，炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能太烂。 |
