#美味的朋友#蛋白蔓越,#美味的朋友#蛋白蔓越的做法 - 阳康菜谱网#美味的朋友#蛋白蔓越做法大全

又给我可爱的小侄女做了这款蛋白蔓越莓蛋糕卷。做好成品后，我都被它漂亮的模样惊呆了，太惊艳了！白白的蛋白里面镶嵌了一颗颗红玛瑙一样，真的是太养眼了，好漂亮了啊！口感也是相当的不错，非常的嫩滑、加上蔓越莓的酸酸甜甜的，特别好吃，小侄女看见后开心的了不得，喊着下次还要吃！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋清4个，低筋面粉60g，牛奶40g，玉米油40g，白糖40g，柠檬汁5滴，蔓越莓50g

【辅料】烤盘1个（28×28）

【制作步骤】

	1.准备好材料。
	2.蔓越莓提前切碎。
	3.在烤盘里面放入切碎的蔓越莓。
	4.首先蛋白放入无油无水的容器里面，挤几滴柠檬汁。（没有柠檬汁可以用白醋代替）（烤箱预热150度上下火）
	5.用电动打蛋器打出鱼眼泡。放入白糖。继续搅打。
	6.打到泡沫细腻的时候放入第二次糖。继续搅打。
	7.把蛋白打到有小纹路了放最后一次糖。
	8.打到蛋白湿性发泡，提起打蛋器盆子里面的蛋白出现小弯钩就可以了。
	9.用打蛋器一档打牛奶、玉米油。
	10.打到牛奶和玉米油充分的融合了。
	11.放入过筛的面粉。翻拌均匀。看不到干的面粉了就可以了！
	12.面粉里面加入1/3的蛋白，翻拌、切拌均匀（切记是切拌不是搅拌哈）
	13.把切拌好的面糊倒入剩下2/3的蛋白容器里。
	14.从底部上下翻拌、切拌成细腻的面糊。
	15.倒入烤盘里面。用刮刀把蛋糕糊抹平。
	16.放入提前预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。
	17.出炉了。
	18.迅速倒扣在烤网上。
	19.在蛋糕上在铺上新的油纸，把蛋糕在扣过来，
	20.扣过来的蛋糕坯。
	21.涂上喜欢的果酱。
	22.用刀在蛋糕约1寸处走一刀，不要划透哦！
	23.然后像糖果一样的卷起，放入冰箱冷藏30分钟。
	24.从冰箱拿出蛋糕卷切段。
	25.切多大自己随意哈！
	26.看看漂亮的蛋白蔓越莓卷蛋糕，太养眼了！