馒头,馒头的做法 - 阳康菜谱网馒头做法大全

因为老公、儿子都喜欢老酵馒头，所以就学着做，没想到第一次还挺成功的。

【食材与调料】

【主料】面粉1000g

【辅料】老酵面适量，白糖适量，食用碱适量

【制作步骤】

	1.把面粉和老面揉合成光滑面团，发酵到两倍大（用指头戳进面团不塌陷不返弹）
2.发酵好的面团加碱水和糖揉合至光滑，搓成长条，切成小剂子再分别揉光，醒发20分钟
3.醒发好的面团上锅冷水蒸，水开后20分钟关火，闷5分钟
4.大功告成！（因为过程忘拍照了，所以只写了，如果碱多了可以在蒸馒头的水里加几滴醋）

【馒头做法小贴士】

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双果仁酸奶司康

年末有那么一段时间，做司康做上瘾了，家里又刚好有蔓越莓干，葡萄干，黑莓，又做了酸奶，于是乎，一时做单果仁的，一时做双果仁的，一时做酸奶味的，忙个不亦乐乎。现在回想起，也还真是好玩。老是做，是得到了我家宝贝的认可，我才有动力去做的哈。其实成功与否，放到烤箱里，闻到飘香味，出炉时，看到那诱人的颜色，自已也会知道是否成功了的。