| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】在稍微转凉的深秋，酥软甜蜜的苹果派是很好的选择哦~一杯温润红茶，配上一块新出炉的苹果派，享受下午的悠闲时光吧~ |
【食材与调料】
【主料】低粉100g-25g，黄油60g，蛋液25g-40g，牛奶113g，淡奶油100g，白砂糖40g，玉米淀粉25g，糖粉45g |
【辅料】奶粉2g，食盐1g，切片苹果适量，肉桂粉适量  |
【制作步骤】
 | 1.按照图片准备好派皮和馅料的原料哦 |
 | 2.首先制作派皮，粉类混合过筛以后加上融化成液态的黄油，搅拌 |
 | 3.混合好的派皮，放入冰箱冷藏一个小时，稍微变硬即可 |
 | 4.在冷藏派皮的时候我们制作馅料，把所有原料倒入奶锅中，搅拌到无颗粒以后，小火加热并不断搅拌 |
 | 5.等到馅料达到一定浓稠度就立即关火稍凉，放入裱花带中备用 |
 | 6.冷冻好的派皮取出后在案板上撒写高粉防粘，并擀成0.3cm左右的面皮，并放入拍盘中 |
 | 7.用擀面杖在派盘上方滚一圈，去掉多余的部分 |
 | 8.用叉子在皮上戳洞洞，防止在烤制过程中派皮鼓起。 |
 | 9.用裱花带螺旋状填入奶油馅料，放置十分钟 |
 | 10.在馅料上均匀的摆上苹果，进入烤箱靠近下层200度，烤制20分钟。出炉后在表面撒好肉桂粉 |
【美式苹果派做法小贴士】
| 小贴士1.苹果切片以后泡在淡盐水中防止发黑，使用时沥干水分摆放好 2.派皮如果剩了可以冷冻起来，下次可以再使用哦，如果馅料和派皮都剩了可以利用蛋挞模具制作几个小派来吃哦 3.如果不喜欢肉桂粉的味道，可以再出炉以后再苹果表面刷一层糖水。 |
