| 麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】葱2根，花椒10颗，姜1块，蒜3粒，红油2勺，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备配料 |
 | 2.放入锅中爆香 |
 | 3.加入豆腐 |
 | 4.调味并炖煮 |
 | 5.完成 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【麻婆豆腐做法小贴士】
赞
0
