| 迷你蒜香鱼，一天上街买菜，见有自已喜吃的小小河鱼卖，就买了一点做蒜香凉拌鱼吃，做好的凉拌鱼放进冰箱冷藏室，能放半个月不会坏掉，慢慢吃。有点懒不想做菜时，从冰箱取点拌好的蒜香鱼，简单的配上米饭，简单快手。 |
【食材与调料】
【主料】小河鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，辣椒粉适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，味蚝鲜适量，调味鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河鱼， |
 | 2.清理干净， |
 | 3.用盐，料酒，酱油，调味鲜腌制二小入味， |
 | 4.沥汁， |
 | 5.切点蒜和辣椒， |
 | 6.备辣椒粉， |
 | 7.烧油放进腌制好的小河鱼， |
 | 8.半煎半炸， |
 | 9.炸金黄，分二次将鱼炸金黄。 |
 | 10.炸好的鱼， |
 | 11.撒上辣椒粉， |
 | 12.倒进蒜米和辣椒， |
 | 13.淋上醋，蚝油。 |
 | 14.淋上香油，放点鸡精炒匀装盘。 |
【迷你蒜香鱼做法小贴士】
| 小贴士小河鱼先腌制入味。 |
