| 款面包的膨胀度较佳，香味浓郁，富含蛋黄及奶油的奢华美味，制作立方体造型三明治，无论是蔬菜、煎蛋或自制午餐肉等，挑喜欢的食材制作三明治吧！-麦子厨房 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉25g |
| 【辅料】糖粉12g，蜂蜜12g，盐1g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.1、将高筋面粉、糖粉、蜂蜜、蛋黄、盐、干酵母放入搅拌盆里，淋上温牛奶。 |
 | 2.2、搅拌均匀成面团。 |
 | 3.3、拌匀后移至硅胶垫上，加入软化的无盐黄油，面团太稀的情况下，可加适量干面粉。 |
 | 4.4、将面团揉至表面光滑为止，再将面团整圆。 |
 | 5.5、包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。 |
 | 6.6、将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。 |
 | 7.7、将布朗尼烤盘装于小红锅主机上，温度调至中低温（手表10点钟位置），烘烤15分钟。 |
 | 8.8、烤好后从模具中取出，晾凉。 |
 | 9.9、用刀将面包横切成两半。 |
 | 10.10、在一片面包片上加入鸡蛋、午餐肉、生菜，盖上另一片面包片，再淋上沙拉酱就完成了。 |
【迷你布里欧面包做法小贴士】
| 小贴士注意发酵的温度的时间和二次发酵时间 第一次发酵：包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。 第二次发酵：将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。 |
