| 在南方是讲究饭前一碗汤，北方的习惯是饭后拿粥灌灌缝儿。这个小米面，是婆婆买来小米去加工的，分了一大包给我。懒得熬粥或者时间不够的时候，就做这个粥，很快很方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】小米面1碗 |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.烧一锅水 |
 | 2.一碗水 |
 | 3.四勺小米面 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.水开后，将搅匀的米面水倒进锅里 |
 | 6.迅速搅拌均匀后，持续低速搅拌 |
 | 7.再次煮开后转小火 |
 | 8.继续煮3-5分钟，待白色沫沫差不多小时候即可关火 |
 | 9.盛在盘子中凉一下就可食用 |
【米面粥做法小贴士】
| 1.小米面先用水和开再放到开水煮，这样可以防止小米面不能均匀散开，出现内部还是干面的疙瘩； 2.米面水入锅后要迅速搅匀，煮开前要继续搅拌，防止米面沉底儿，煮出面疙瘩。 |
