对于高血压、高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类,具有温和的性质,适于虚火之人,是补养的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】光鸭半只,腐竹50g |
【辅料】油适量,盐适量,胡萝卜半根,大葱半根,生姜5片,豆瓣酱2汤匙,生抽3茶匙,陈皮5g,香葱3根,白糖1汤匙 |
【制作步骤】
1.鸭子清洗干净,斩大块、沥水 | |
2.腐竹提前浸软 | |
3.洋葱切段、大葱、生姜切片 | |
4.豆瓣酱、老抽准备 | |
5.炒锅烧热,放油再烧热后加入洋葱、大葱炒出香味 | |
6.倒入鸭块煸炒至表面有点焦黄 | |
7.把腐竹加入小炒一下 | |
8.加入3茶匙老抽上色 | |
9.加放2汤匙豆瓣酱 | |
10.加入白糖一汤匙 | |
11.加放没过鸭子的开水 | |
12.放入3块陈皮,加盖大火烧开转小火焖制,中途记得翻动一下,防止粘锅 | |
13.汤汁收至半浓时,加盐炒匀再继续焖 | |
14.汤汁收浓加入胡萝卜、葱段即可 |
【腐竹焖鸭做法小贴士】
小贴士腐竹很容易焖烂,可以不泡水直接焖。 |