| 对于高血压、高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】光鸭半只，腐竹50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半根，大葱半根，生姜5片，豆瓣酱2汤匙，生抽3茶匙，陈皮5g，香葱3根，白糖1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子清洗干净，斩大块、沥水 |
 | 2.腐竹提前浸软 |
 | 3.洋葱切段、大葱、生姜切片 |
 | 4.豆瓣酱、老抽准备 |
 | 5.炒锅烧热，放油再烧热后加入洋葱、大葱炒出香味 |
 | 6.倒入鸭块煸炒至表面有点焦黄 |
 | 7.把腐竹加入小炒一下 |
 | 8.加入3茶匙老抽上色 |
 | 9.加放2汤匙豆瓣酱 |
 | 10.加入白糖一汤匙 |
 | 11.加放没过鸭子的开水 |
 | 12.放入3块陈皮，加盖大火烧开转小火焖制，中途记得翻动一下，防止粘锅 |
 | 13.汤汁收至半浓时，加盐炒匀再继续焖 |
 | 14.汤汁收浓加入胡萝卜、葱段即可 |
【腐竹焖鸭做法小贴士】
| 小贴士腐竹很容易焖烂，可以不泡水直接焖。 |
