| 平常我们家里很少会吃到饺子，基本要过年时才有得吃。今天爷爷看家里要那么一大篮的豆子，便说包饺子吃。好吧，闲来无事就包包饺子，反正很久没吃了，偶尔调剂家人的饮食也是很好的。胃不好的人多吃点面食是很有好处的，做这个饺子给老妈很合适。这也是我第一包饺子，把这个送给我的宝宝和老妈。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g，牛肉200g，肥肉150g，四季豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，生抽适量，鱼露适量，胡椒粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆子切碎 |
 | 2.牛肉、肥肉切碎，葱切成葱花 |
 | 3.坐锅，加入适量的油 |
 | 4.油热后将肥肉放入锅里煎 |
 | 5.待肥肉的油煎干时将葱花放入锅里 |
 | 6.葱花煎干时放入鱼露、盐 |
 | 7.将牛肉放入锅里炒 |
 | 8.牛肉炒得差不多时将豆子放入锅里，加入适量的胡椒粉，生抽 |
 | 9.将炒好的馅装在碗里备用 |
 | 10.准备好面粉，倒入适量的水 |
 | 11.将面粉和匀 |
 | 12.将和好的面粉切成小块 |
 | 13.用擀面仗将面粉块擀薄 |
 | 14.将馅料放入擀好的饺子皮里 |
 | 15.将饺子皮捏紧 |
 | 16.将包好的饺子放入锅里蒸20分钟即可 |
【妈妈菜做法小贴士】
| 饺子皮要擀薄些 口要封紧 |
