| 过年的时候，如果懒得十盘八碗地忙活做菜，做上一大锅麻辣香锅端上桌未尝不可，红火火的看着就喜庆热闹，味道无论如何都差不到哪里去，食材还可以只选择自己喜欢的，吃起来多么美呀！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉卷30g，芹菜50g，黄瓜100g，油炸花生50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，麻辣香锅调料包适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的素菜，洗净沥干水分，菌类该泡发的要泡发好 |
 | 2.荤腥食材也都准备好，需要清洗的要洗净沥干水分 |
 | 3.烧一锅水，把所有的食材都过一遍水，烫熟。先烫素菜，再烫荤菜。烫好的食材沥干水分备用 |
 | 4.锅内放油，先放入五花肉炒出油脂 |
 | 5.然后转小火，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入葱姜蒜抄香 |
 | 6.放入所有的食材翻炒均匀 |
 | 7.倒入调料包的两包料，翻炒均匀，再倒入油炸花生略微翻炒即可 |
【麻辣香锅做法小贴士】
| 小贴士食材比较多，量比较大，先烫再炒，烫的时候，先烫素菜，再烫荤菜，这样烫菜的水会比较清澈。 |
