| 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高、纤维含量低。莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1个 |
| 【辅料】油适量，糖适量，葱花适量，姜丝适量，干辣椒少量，麻椒适量，豆瓣酱20g，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕1节，洗净削皮。 |
 | 2.切片。 |
 | 3.葱姜蒜切碎、干辣椒剪丝、麻椒备好。 |
 | 4.锅内烧水，水开后把藕片放入30秒捞出。 |
 | 5.锅内放底油，放干辣椒丝和麻椒，小火炒香。 |
 | 6.放入郫县豆瓣酱，炒出红油。 |
 | 7.放葱姜蒜、藕片翻炒片刻。加入白糖出锅即可。 |
【麻辣香锅藕片做法小贴士】
| 要用小火烘焙辣椒和麻椒，炒藕片时大火，干锅才好吃。 |
