【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】香叶3片，桂皮1块，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖适量，耗油1勺，郫县豆瓣酱2勺，糯米醋½勺 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加水，放入香叶，桂皮，烧开 |
 | 2.烧水同时，五花肉改刀，切成红烧肉大小的块，肉皮处不切断 |
 | 3.水开后把肉下过，开锅后撇去雪沫 |
 | 4.加入两勺郫县豆瓣酱，煮五分钟 |
 | 5.加入料酒，生抽，老抽，耗油，煮十分钟 |
 | 6.加入冰糖，煮至融化 |
 | 7.小火煮至肉皮软烂 |
 | 8.加入味素，八角粉，孜然粉，花椒粉 |
 | 9.大火收汁即可 |
【麻辣五花肉做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【麻辣五花肉做法小贴士】
赞
0
