| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最后这点美乐糊糊，刚好还可以做一缸面包。来个全麦版，自己享用。全麦面包口感较粗，而葡萄浆中被粉碎的葡萄籽，吃起来有沙沙的颗粒感，正好相互呼应。天气转凉，一下子就冷了起来。一键式面包程序的面包好像涨发不太理想。那 就从自动化转向半自动。不能一直守在附近，就使用预约功能，预设程序在7个半小时后结束烘烤，在此前40分钟，它即将结束最后发酵进入烘烤阶段。只要能在时间进行到近7小时的时候掐断程序，让面团继续发酵，它就会继续成长。一切尽如所料，面团刚刚进入最后发酵阶段，终止面包程序，设定发酵程序的最大值2小时，后又追加半小时，见它不再有明显变化，转入烘烤程序。忘记选烧色，默认值为中。40分钟后出炉，葡萄汁的颜色被烤到发乌，不是很蓬松，或许是因为全麦的缘故？ |
【食材与调料】
【主料】美乐葡萄原浆200ml，玉米油26g，蜂蜜16g，高筋面粉145g，全麦粉145g |
【辅料】干酵母1小勺，盐3/4小勺  |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将葡萄浆和油倒入面包桶 |
 | 3.加入盐蜂蜜 |
 | 4.倒入两种面粉，在面粉上刨坑填入酵母 |
 | 5.将面包桶放入面包机，卡紧 |
 | 6.选择菜单4，法式面包程序 |
 | 7.设置低重量，深烧色 |
 | 8.设定时间为7：30 |
 | 9.启动 |
 | 10.倒计时进行到1：22，面包机进入发酵3，长按开关键，终止程序 |
 | 11.重新选择菜单15，发酵程序 |
 | 12.设置时间2小时， |
 | 13.启动发酵程序 |
 | 14.待面团发酵长大，长按启动键，终止发酵程序 |
 | 15.选择菜单19，烘烤程序 |
 | 16.设置时间为40分钟， |
 | 17.启动烘烤 |
 | 18.烘烤结束 |
 | 19.提出面包桶，倒出面包，晾凉 |
 | 20.切片 |
【美乐葡萄原浆全麦面包做法小贴士】
| 小贴士发酵程序最大可调时间为2小时，具体发酵时间应根据气温状况和实际发酵状况酌情调整。 烘烤时间根据面包大小酌情调整 |
