| 不知道有木有和我一样的同类动物，就是一年四季都爱火锅，冬天就更加不用说了，隔了几天不吃就觉得少了点什么，以至于我微信圈的朋友都叫我火锅妹还说有这么好吃么，以前都是外面吃，后来时间多了就经常家里烧了，一是干净，二是味道一点也不比外面的差，再者i外面一顿的钱家里可以吃得相当的丰盛了哈家里的天气凉的比较早，现在很多厚的外套都穿上了，吃点火锅立马不冷了，爱吃火锅的同类们也行动起来吧 |
【食材与调料】
【主料】猪大骨500g，牛百叶500g，香菇300g，生菜2颗，涮羊肉1份，鸡爪400g，黄喉450g，鳝鱼片250g，白萝卜半个，猪脑352g，红苕粉300g，藕300g |
| 【辅料】豆瓣酱200g，豆鼔末40g，辣椒面20g，花椒20g，黄酒80g，大蒜25g，料槽汁40g，冰糖15g，干辣椒适量，大料适量，花椒油80g，生姜片30g |
【制作步骤】
 | 1.准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用 |
 | 2.锅内上水，烧开放入排骨，再加入谁适当的料酒，去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用 |
 | 3.现在就可以开始烧火锅用的高汤啦，锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤呢，大概熬了三个多小时就ok了 |
 | 4.生姜切片，大蒜拍碎 |
 | 5.其他配料大料洗干净待用 |
 | 6.干辣椒要整理干净，过下水，不能吃辣的人可以少放，其实这个辣椒还不是很辣呢，家里有一种超辣的辣椒我可爱死了 |
 | 7.煮好汤之后就可以把筒骨取出来了 |
 | 8.现在开始烧汤底，这个12345就是调制火的大小的哦，刚开始可以火大一点 |
 | 9.锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒 |
 | 10.再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒 |
 | 11.再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆鼔沫炒匀 |
 | 12.加入熬好的骨头汤，盐，干辣椒段，冰糖，黄酒，料槽汁 |
 | 13.用中火煮十分钟左右，撇去浮末。。。 |
 | 14.再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中，轻拍数下，揭掉血膜，生菜，娃娃菜，香菇，清洗干净，黄鳝去掉内脏，清洗干净，黄豆芽去掉根部，洗净沥干，其他材料都清洗干净放入容易当中 |
 | 15.老妈说这次熬了高汤的火锅更香更带劲儿。。。 |
 | 16.我觉得一家人吃着火锅，喝着啤酒，聊着天的感觉真的很好。。 |
 | 17.常有人说，我现在不幸福，等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是，幸福的人在哪儿都幸福，不幸福的人在哪儿都不幸福。所以要先培养自己的幸福力，不论发生什么，别人都动不了你我的自在开心。这，才是真正强大的气场及自信。。。。 |
 | 18.香菇 |
 | 19.黄喉 |
 | 20.藕片 |
 | 21.萝卜 |
 | 22.牛百叶 |
 | 23.涮羊肉 |
 | 24.蔬菜拼盘 |
 | 25.豆芽 |
【麻辣火锅做法小贴士】
| 小贴士1，此火锅非常适合食欲不正的人，其麻辣鲜香的口感能刺激人的食欲 2.动物型的食材一定要烫熟后才能食用。。。 -------------------------------------- 上面拍菜的碟子我的淘宝店均有售，即将上架，价格不贵，喜欢的亲们可以去看看哦 淘宝店店名是:成熟美6421 |
