| 最近比较闲，很想做些什么吃的，老妈又经常不知道做什么早餐好。我就想做些比较简单的蒸的糕点来当早餐，于是就选择了马拉糕，制作相对简单，只是比较耗时。我是晚上先做好，第二天再加热当早餐的。家里五个人吃，所以份量做得也多。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉4个 |
| 【辅料】色拉油60g，泡打粉24g |
【制作步骤】
| 1.将低筋面粉过筛，加入红糖稍微混匀。 | 2.加入纯牛奶拌匀。 | 3.先把鸡蛋加入碗中打散，再倒入第2步的盘中，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态。 | 4.用保鲜袋包好，室温放置2小时，松弛。 | 5.加入色拉油搅拌均匀。 | 6.泡打粉加少许水溶解，加入到第5步中搅拌均匀。 | 7.大火烧开一锅水。蒸盘上刷一层薄薄的油，倒入糕糊，震出大气泡，放入烧开水的锅中。 | 8.中小火先蒸20分钟，然后转大火蒸5分钟，焖15分钟后再揭锅。 |
【马拉糕做法小贴士】
| 小贴士1.由于不想吃太甜的，我加的红糖份量比原本配方少了30g，现在的味道对我来说刚刚好。如果喜欢甜的可以再加一些红糖。 2.所有材料混合均匀，倒入蒸盘前，最好先在蒸盘上刷一层食用油，这样蒸完之后也不容易粘盘。 |
