| 米椒蒜瓣肚丝，客家下饭菜。猪肚很少买吃，一般都要来客了才做的菜肴，香辣下饭。 |
【食材与调料】
【主料】猪肚500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量，辣椒适量，尖椒适量，蒜瓣适量，生抽适量，鸡精适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.清理好的猪肚， |
 | 2.切丝， |
 | 3.备芹菜，辣椒，尖椒，蒜瓣，姜。 |
 | 4.蒜切片，姜切丝，辣椒切丝，芹菜切段。 |
 | 5.猪肚丝装碗里，放进蒜片和尖椒。 |
 | 6.淋点醋腌制半小时， |
 | 7.油烧开，倒进腌制好的肚丝。 |
 | 8.大火快炒， |
 | 9.炒片刻， |
 | 10.放进辣椒炒匀， |
 | 11.淋上生抽炒匀， |
 | 12.倒进芹菜提香， |
 | 13.放进十三香， |
 | 14.放点调味鲜炒匀装盘。 |
【米椒蒜瓣肚丝做法小贴士】
| 小贴士炒肚丝大火快炒。 |
