| 这是一道用茄子做的甜咸味的菜，吃惯了麻辣的换换口味也很好！当麻酱的浓香在味蕾上蔓延，加上软软嫩嫩茄子的口感，那种香甜感觉真的很奇妙！ |
【食材与调料】
【主料】茄子250g |
| 【辅料】芝麻酱50g，香芹1棵，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子、香芹和芝麻酱备好 |
 | 2.茄子洗净去皮切成条、香芹洗净去叶切成粒、芝麻酱用水稀释备用 |
 | 3.锅里烧水把茄子条下锅焯掉涩味 |
 | 4.出锅控干水备用 |
 | 5.锅里放适量的油下入香芹粒炒出香味 |
 | 6.再加入稀释的芝麻酱炒透 |
 | 7.加入控干水的茄子条 |
 | 8.加入适量的水、盐和味精小火稍炒一会就可以出锅了 |
 | 9.用合适的容器装盘，淋上番茄酱 上桌！ |
【麻酱茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子焯水的时候，不要时间太长 芝麻酱下锅火不能太大，糊了颜色和口感都不好了 |
