| 香香甜甜的早点，松软美味，冷冷的早晨，一杯热奶或一碗暖粥，再加上一至两个包包，早餐足矣。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰香发酵面团450g |
| 【辅料】蜜红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好发酵面团； |
 | 2.将面团分成9等份，滚圆松弛15分钟； |
 | 3.然后擀成圆饼片； |
 | 4.放上蜜红豆； |
 | 5.收口向下并滚圆； |
 | 6.放入蒸架上，置于锅里醒发； |
 | 7.醒发时间大概60分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成； |
 | 8.冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。 |
【蜜红豆包做法小贴士】
| 1.天气凉，室温发酵时间会更长，所以，这个天气可以用烤箱帮助发酵。 2.造型后的醒发，也很重要，经过醒发后，生坯拿在手上一定要有轻的感觉，蒸出来的包子才松软好吃。 3.盐不要直接与酵母接触。 4.酵母要撒在面粉表面上。 |
