| 周末回家，给爸妈做的芒果芝士慕斯，他们都说好吃。这就是做食物的满足感。 |
【食材与调料】
【主料】雀巢淡奶油10g |
| 【辅料】白糖50g，QQ糖100g |
【制作步骤】
 | 1.奶油奶酪室温软化。 |
 | 2.戚风蛋糕分割出三片。 |
 | 3.芒果去皮，取一部分切成小粒。 |
 | 4.一部分捣成芒果泥（可用搅拌机打会更细腻） |
 | 5.取少量牛奶把鱼胶粉加热融化，倒入芒果泥中搅拌均匀。 |
 | 6.软化的奶油奶酪加入25g白糖搅打。 |
 | 7.搅打至顺滑的状态。 |
 | 8.加入芒果泥中搅拌均匀。 |
 | 9.雀巢淡奶油提前一晚放入冰箱冷藏24小时，打蛋桶和打蛋头也事先放进冰箱冷藏，此做法是为了更快打发淡奶油。 |
 | 10.淡奶油倒入冷藏过的打蛋桶里，加入剩下的白糖用电动打蛋器打发。 |
 | 11.打至七分发就可以了。 |
 | 12.先取一半打发的淡奶油与芒果泥混合均匀。 |
 | 13.再倒入剩下的淡奶油搅拌均匀。 |
 | 14.八寸活底蛋糕模，先放一片蛋糕片。 |
 | 15.再倒入慕斯液，铺上一层芒果粒。如此反复铺三层蛋糕片。 |
 | 16.用刮刀抹平。 |
 | 17.盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少4小时（我通常冷藏一晚过夜） |
 | 18.qq糖50g，口味自选。 |
 | 19.加入凉开水加热。 |
 | 20.融化后捞出白色泡泡，冷却。 |
 | 21.中途将慕斯取出，用红豆稍作装饰，淋上糖液冷藏凝固即可。 |
【芒果芝士慕斯#妙搭新做法小贴士】
| 小贴士注意：慕斯表面冷藏凝固才能倒入糖液，糖液一定要等凉却才能倒入慕斯中，否则会把慕斯融化的。 |
