| 对于银耳羹，在我的记忆里，多半是过年或者是某某人家操办喜事时才会见到的“甜汤”，平常是看不到的。普通人家更谈不上什么为了滋补养颜经常能吃上，在那个物质匮乏的年代，这些东西在我们眼里，简直就像如今的奢侈品一样珍贵。居家过日子，收入多少决定了一家人的生活质量。爸爸很会精打细算，无论穿衣、吃饭。从小教育我们节俭过日子，养成节约不浪费的好习惯。有了节约意识，在我们家，不是年节，偶尔也能品尝一些平日里不常见到的美味，妈妈炖的莲子银耳羹便是其中之一~~~红枣莲子银耳羹，加入了玫瑰花，味甜滋润，妈妈喝上一碗，能永葆青春，身体健康~~ |
【食材与调料】
| 【主料】银耳 20g，白莲子80g，冰糖75g |
| 【辅料】红枣适量，玫瑰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好银耳、白莲子、冰糖、玫瑰花、红枣。 |
 | 2.银耳提前泡发，撕小朵备用。 |
 | 3.玫瑰花用温水浸泡备用。 |
 | 4.锅中水开，倒入洗净的干莲子。 |
 | 5.煮15分钟，八成熟捞起。冲一下，沥水备用。 |
 | 6.银耳倒入砂锅中，大火煮开，小火炖煮45分钟。 |
 | 7.银耳出胶后，倒入莲子和红枣，炖10 分钟。 |
 | 8.加入冰糖。 |
 | 9.倒入玫瑰花和汁。 |
 | 10.煮开即可盛入碗中食用。 |
【玫瑰栆莲银耳羹做法小贴士】
| 1、莲子用开水煮15分钟，基本上就熟了。 2、莲子和银耳一同炖煮，银耳不易出胶。 3、冰糖或者白糖不要过早加入，容易溢锅。 4、没有玫瑰花可以不用。 |
