| 囡囡最近常提起饺子。感觉好像很想吃饺子一样啊。所以，今天早上就应囡囡要求做的包角啦。包角其实也算是我们家乡一个特色的小点心啦。跟饺子一样的做法，不同的只是外形。嘻嘻，因为饺子，我并不是很会包，所以，我做了包角啦。还有没有包馅的长条，我们称之为“禾穗”啦！！一样好吃，很有韧性的呢。我也很喜欢吃。囡囡早上一次就吃掉好几条啦。还说：“好吃，妈咪下次再做给我吃呢。”呵呵，，只要囡囡吃得开心，我就满意啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子粉250g，热开水100g |
| 【辅料】盐1小勺，半肥瘦肉400g，红萝卜120g，玉米粒100g，马蒂5个，鲜蘑菇8g，油10g，生抽2小勺，生粉1小勺，糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.在一个大碗中倒入粉，加入少许盐，然后慢慢地加入热开水，一边倒入一边搅拌。和成一个面团。然后按自己要求分等小份。每份约20G |
 | 2.除了肉的所有配料洗干净后，切碎粒。半肥瘦肉放入搅拌机里打成肉泥。然后加入糖，盐,生抽，生粉调味料，拌均匀后，再与切好碎粒的红萝卜，冬菇，马蹄，玉米粒再拌均匀。然后起锅，放点油，炒至金黄色。备用。 |
 | 3.分好等小份的包角皮，擀成圆片儿，包入约10G的玉米肉馅料，捏成三角形状 |
 | 4.放上蒸笼 |
 | 5.大火蒸15-20分钟。 |
 | 6.15分钟就掀开盖往包角面上撒一些冷水。再盖上盖子，蒸5分钟就OK！！ |
 | 7.成品图 |
【蘑菇玉米包角做法小贴士】
| 1.饺子粉一定要用热开水揉粉，而且揉好的面团不要太硬，要软一点，方便造型。 2.馅料可以根据自己喜欢的，更换就OK。 |
