| 最近的气温很高，总想吃着清凉爽口的，慕斯杯是不二的选择，再加上又是芒果的季节，做些芒果慕斯杯真的是不错呢！芒果一定要先择熟透的，纤维细的，大金煌和凯特芒都不错。 |
【食材与调料】
【主料】芒果泥300g，动物性淡奶油300g，绵白糖100g，鱼胶粉或吉利丁片18g |
| 【辅料】芒果果粒适量，百利甜酒10g，慕斯杯12个 |
【制作步骤】
 | 1.鱼胶粉用五倍冷开水浸泡 |
 | 2.芒果打泥（芒果泥的量要多一些，因为倒出来的时候会有不少粘在搅拌器上） |
 | 3.取一些芒果切小丁，等会放入芒果慕斯里（也可以不用） |
 | 4.淡奶油加入绵白糖和百利甜酒打发至6分发，呈流动性（千万别打过头了，一定要能缓缓流动） |
 | 5.鱼胶粉隔水融化放稍凉（我直接蒸融化的），加入到芒果泥内搅拌均匀（这一步要等奶油打发好再做，不然很快就凝固了） |
 | 6.这是搅拌均匀的芒果泥鱼胶粉液。 |
 | 7.跟打发好的淡奶油混合均匀。 |
 | 8.倒入一半慕斯液，加入适量的芒果粒，再倒入慕斯液 |
 | 9.我杯子小做了12杯有多。放入冰箱冷藏4小时以上再吃。 |
 | 10.吃的时候将切好的芒果粒加在慕斯上，即美观又好吃。 |
 | 11.来一杯不？ |
【芒果慕斯杯做法小贴士】
| 小贴士1.鱼胶粉用五倍的凉水浸泡 2.芒果一定要选熟的 3.淡奶油打至6分发即可 4.做好的慕斯杯冷藏4小时后再吃最好。 |
