| 原以为这是一道芒果马芬，定睛细看，芒果却只是馅儿而已，外壳只是加了柠檬皮屑的马芬。正好有柠檬糖浆找不到去处，索性用来代替了方子中的牛奶，让柠檬的马芬更加彻底浓郁一些。没有在芒果的馅心里面加糖，芒果的甜味应该足够。也不敢把馅心加得太多，只怕烘烤的时候爆浆。结果好像还不错，柠檬的酸甜清新之中，裹着芒果的甜香。趁热，一口咬下，立马就会感到稀软的芒果内心。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1小撮 |
| 【辅料】芒果泥80g，玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.馅料：芒果泥80克，玉米淀粉10克 |
 | 2.将淀粉与芒果泥搅拌均匀， |
 | 3.倒入锅中，加热，不断搅拌至浓稠，离火，晾凉备用。 |
 | 4.蛋糕：鸡蛋1个，玉米油27克，糖40克，柠檬糖浆20克，低筋粉68克，泡打粉2克，柠檬皮屑1个，盐1小撮 |
 | 5.将鸡蛋与糖搅拌均匀 |
 | 6.加入油，搅拌均匀。 |
 | 7.倒入柠檬糖浆，搅拌均匀。 |
 | 8.面粉，泡打粉，盐，混合，筛入蛋液中， |
 | 9.拌成均匀面糊。 |
 | 10.在模具中倒入一半蛋糕糊，放入芒果心， |
 | 11.再倒入剩下的一边蛋糕糊， |
 | 12.放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右， |
 | 13.表面就金黄，出炉。 |
 | 14.立即脱模， |
 | 15.趁热掰开。 |
【芒果流心柠檬马芬做法小贴士】
| 小贴士柠檬糖浆可以用柠檬汁、牛奶、或水代替。 喜欢更甜一点的，可以在芒果流心中加入糖一起加热后使用。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 |
