| 做玫瑰花馒头还是刚学做馒头时折腾过一次，而今再次拿起这面片卷起来，还算挺满意的，而这南瓜泥用料理机打磨过后就更细腻，做出来也很好看哦。做一朵可以吃的花儿，浪漫了我们餐桌，不是一件难事哦。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜200g，中筋面粉400g |
| 【辅料】酵母3g，白砂糖10g |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.南瓜去皮蒸熟。 |
 | 3.再入料理机杯子打成泥。 |
 | 4.酵母用少许温水和开。 |
 | 5.南瓜泥，和糖拌匀面粉中。 |
 | 6.加入酵母水，拌为面絮状。 |
 | 7.和面光滑面团。 |
 | 8.盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5或2倍大。 |
 | 9.把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。 |
 | 10.擀为圆片。五片层叠一起。 |
 | 11.从一头卷起来。 |
 | 12.中间切开。 |
 | 13.做好的玫瑰花面坯。 |
 | 14.全部做好放盘上，静放20分钟进行二次发酵。 |
 | 15.冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟即可。 |
 | 16.漂亮也美味的馒头。 |
【玫瑰花馒头做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。 2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。 3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，再次发酵后再蒸。 4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。 5、开盖时先开小缝再全掀开。 |
