| 菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。 |
【食材与调料】
【主料】花菜80g |
| 【辅料】茶籽油40g，盐2g，生抽10g，蚝油3g |
【制作步骤】
 | 1.花菜切成小块，放淡盐水浸泡片刻，洗净 |
 | 2.放花菜焯水，过凉，沥干水份 |
 | 3.瘦肉洗净切丝，放一点点生抽和蚝油搅拌均匀腌制片刻；梅干菜冲洗干净 |
 | 4.热锅倒油烧开，放肉丝翻炒均匀 |
 | 5.放梅干菜翻炒均匀 |
 | 6.放花菜翻炒均匀 |
 | 7.放盐翻炒均匀 |
 | 8.放蚝油翻炒均匀 |
 | 9.放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可 |
 | 10.慢慢享用吧！ |
【梅干菜肉丝烧花菜做法小贴士】
| 小贴士花菜放盐水浸泡可以有效的去除残留的农药和菜虫。 |
