| 一般蘑菇用来炖汤是极好的，少量，便有独特的鲜味。蘑菇也可爆炒，鲜嫩爽滑，味浓，不一样的体验。可以尝试一下，很有食欲，比较下饭 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇200，肉100 |
| 【辅料】红辣椒适量，蒜梗适量，生抽适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将蘑菇用清水洗净摘后再手撕成适当大小，沥水备用。 |
 | 2.将红辣椒切成小块，蒜梗切成小段，肉切成小块备用。 |
 | 3.锅烧热，肥肉下锅，扁出油，在放入瘦肉，翻炒几下，直至瘦肉红色褪去。 |
 | 4.加入适量生抽，翻炒几下，放入备用的红辣椒和蒜梗。 |
 | 5.最后将沥干的蘑菇放入，一起翻炒。 |
 | 6.出锅，成品。（翻炒时蘑菇中的水份会出来，成为美味的汤汁，不用再另加水煮） |
【蘑菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.蘑菇用清水洗好摘好后再撕成适当的大小，不要撕了再用清水泡，不然会含水太多，有失口感。 |
