| 班戟又称薄煎饼，是甜点中的一类，据说最早的可以追溯到公元15世纪，所以其历史悠久，可以说是甜点中的贵族；它口味繁多，而且外皮韧性有力，内陷变化多样，称之为殿堂级的甜点也丝毫不为过，口感层次更加丰富，馅料十足，软弹香嫩，甜香不腻 |
【食材与调料】
【主料】班戟粉20g |
| 【辅料】淡奶油300g，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.班戟粉里，加入牛奶，搅拌均匀 |
 | 3.在加入打散的鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.黄油隔水融化成液态，放入面糊里，一起搅拌均匀 |
 | 5.搅拌均匀后，静止5分钟，用过滤网过滤下面糊，成品会更细腻 |
 | 6.取平底锅预热后，转小火，倒入面糊，转动锅子，摊开成圆形，煎至面皮有鼓泡的程度在反面，第一个会不怎么好看，第二个会越来越漂亮，一定要小火，每张饼皮要煎差不多2分钟，按这样煎完所有的饼皮 |
 | 7.摊好后放在盘子里 |
 | 8.芒果切块备用 |
 | 9.取淡奶油，倒入干净的盆子里，加入白糖 |
 | 10.打发至有纹路的状态 |
 | 11.取饼皮，光滑的一面朝下，中间挤上淡奶油，放上芒果粒，将饼皮两边往中间对折，另外两面叠起来，收口朝下即可 |
 | 12.做好后用保鲜膜裹起来，冷藏下，口感更好 |
【芒果班戟做法小贴士】
| 小贴士可以加入自己喜欢的任何水果 |
