| 你一定想不到，这次小小的丸子这么好吃，却只用了大米，鱼，胡萝卜三种食材，搅拌一下，揉成小丸子，煮一煮就完成！不用加调味了，味道又鲜又美，口感还特别软嫩，那锅煮丸子的汤，闻着就香的不行，我也没浪费，立马决定煮些面条配着吃，就是一个字“鲜”！ |
【食材与调料】
| 【主料】 米饭 20克 石浆鱼 65克 胡萝卜 10克 【辅料】 玉米淀粉8克姜片适量 |
【制作步骤】
| 1 米饭20克，石浆鱼65克（半只鱼，去皮去骨后50克），胡萝卜10克，玉米淀粉8克，姜片适量。 |  |
| 2 先将鱼肉从鱼尾开始用刀片下来，再用刀将鱼蓉用刀这样从鱼丸向上这样刮下来。PS：这样把鱼肉刮下来的方式，还能在刮鱼肉的时候，顺便挑一挑有没有多余的鱼刺，因为逆着向上刮，鱼刺就能自己跳起来，很容易挑刺啦~ |  |
| 3 把鱼肉用刀细细的剁碎。PS：鱼肉剁的越细腻越好，这样鱼肉越紧致，做鱼丸更容易成功。 |  |
| 4 把胡萝卜用擦板擦成细丝。 |  |
| 5 把胡萝卜切的碎碎的。PS：把胡萝卜切的碎一些，更容易和鱼肉米饭融合在一起，不会散开。 |  |
| 6 把米饭，胡萝卜和玉米淀粉一起放入鱼泥中。 |  |
| 7 把所有食材混合均匀，用筷子把鱼泥朝着一个方向不停搅拌直到这样粘稠上劲为止。PS：一定要充分搅拌均匀，这样鱼丸才能紧实不散开哟~ |  |
| 8 重新烧一锅开水，放入姜片转成小火。PS：煮丸子的时候加姜片煮，能起到去腥的作用。 |  |
| 9 如果不想粘手，可以找两个小勺，沾些清水。 |  |
| 10 挖取一点鱼泥，两个勺子这样来回滚动一下，小丸子就做好了。PS：在勺子上沾些清水，能够起到放粘黏的作用哈~ |  |
| 11 也可以直接在手上揉成小球，，不过最好带上一次性手套或者把手也用清水打湿，放只丸子黏的满手都是。 |  |
| 12 把揉好的小丸子放入水中煮熟。PS：煮丸子的时候最好用中小火，避免滚水把丸子用力冲散。 |  |
| 13 慢慢的丸子就能飘在水上了，再煮一会，等到丸子熟透了就可以出锅啦~PS：出锅前，姐妹们最好先尝尝，确认熟透了再给宝宝吃哈~ |  |
| 14 煮丸子的时候闻着丸子汤特别鲜香，别浪费了，可以下点面条在里边配着吃。 |  |
【米饭鱼肉丸做法小贴士】
