| 木耳炒核桃仁是一款健康美味素食。黑木耳营养丰富，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。使用黑木耳烹调菜肴，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。中老年人经常食用黑木耳，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。核桃的药用价值很高。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃中的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃仁中亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 |
【食材与调料】
【主料】核桃仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，木耳适量，大葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.核桃仁提前半天用清水泡发去皮 |
 | 2.准备好泡发的木耳、青红椒、去皮的核桃仁和大葱 |
 | 3.青红椒和大葱切好 |
 | 4.热锅下油下大葱炒出香味 |
 | 5.下红椒炒出辣味 |
 | 6.下木耳、核桃仁和青椒炒匀 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放生抽 |
 | 9.炒匀即可 |
【木耳炒核桃仁做法小贴士】
| 小贴士干核桃仁至少要提前半天时间泡发以便于去皮。 |
