木耳拌菠菜

春天的菠菜茎叶柔软滑嫩,味美色鲜,因此也是最适合吃它的季节,这时的菠菜,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及铁、钙、磷等矿物质, 在蔬菜中名列前茅。特别是它所富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,而春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

【食材与调料】

【主料】菠菜1小把
【辅料】油适量,盐适量,蒜3瓣,枸杞5颗,蚝油1勺,味极鲜1勺

【制作步骤】
木耳拌菠菜 1.准备好原材料;
木耳拌菠菜 2.烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 放入黑木耳进去焯煮熟备用;
木耳拌菠菜 3.将味极鲜、蚝油等调味料混合成料汁备用;
木耳拌菠菜 4.再将菠菜放入里面焯水;
木耳拌菠菜 5.菠菜变色后捞出摆放在盘中;
木耳拌菠菜 6.再将焯好的黑木耳摆放在菠菜上;
木耳拌菠菜 7.再摆放上蒜粒,浇淋上调好的料汁;
木耳拌菠菜 8.淋上些芝麻香油即可; 9. 最后放上几颗枸杞点缀。
木耳拌菠菜 9.端上桌了。

【木耳拌菠菜做法小贴士】
小贴士1. 黑木耳要提前焯煮熟; 2.青菜焯水时加入点盐和油能让颜色更翠绿; 3. 调制料汁加入点蚝油能让味道更鲜, 喜欢的话还可以加点醋。

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