| 羊肉具有温补的作用，适合冬季食用，我们这里很少吃羊肉，吃法也非常的单一，要么白切，要么红烧，平常不太吃，要吃就是买5斤以上烧一锅红烧羊肉，然后炖炖吃吃特别有滋味，最爱的是把羊肉烤着吃，羊肩排肉质非常的鲜嫩，腌制过后加入迷迭香等调料一起烤的，孜然粉和辣椒粉融合的恰到好处，确实很棒 |
【食材与调料】
【主料】羊排500g |
| 【辅料】盐5g，洋葱150g，小葱5g，生姜片12g，孜然粉5g，迷迭香2支，辣椒粉2g，海鲜酱3汤匙，料酒30ml |
【制作步骤】
 | 1.羊肩排自然解冻后用清水泡清血水，中途水浑浊了要换清水 |
 | 2.洋葱洗净切丝，准备生姜，小葱段，新鲜的迷迭香，孜然粉，辣椒粉和海鲜酱 |
 | 3.洗净的羊排吸干水分后放入盆中，加入盐，料酒，生姜，小葱和海鲜酱拌匀腌制10小时以上（气温高要进冰箱冷藏） |
 | 4.烤盘里垫上锡纸，先把一半洋葱铺底 |
 | 5.再把羊排加入上面加上洋葱，葱姜，迷迭香，孜然粉 |
 | 6.盖上锡纸，烤箱200度预热 |
 | 7.进入预热好的烤箱内倒数第二层，烤一个小时 |
 | 8.40分钟后取出把羊排移到网架上两面都撒上辣椒粉，孜然粉和迷迭香 |
 | 9.再进烤箱放中层烤到时间到后取出 |
 | 10.趁热食用味道最佳 |
【迷迭香烤羊肩排做法小贴士】
| 小贴士1、冰冻的羊肉要自然解冻，然后泡清血水能除去膻味； 2、里面的调味料要依照自家的口味决定； 3、烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱和食物的多少大小而定 |
