| 聚会过生日，给大家做一个大大的生日蛋糕，用了自己做的酸奶，味道不错！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋80g |
| 【辅料】自制老酸奶400g，动物性淡奶油350g，糖粉70g，吉利丁片25g，自制蜜豆适量，自制蓝莓果酱适量，吉利丁片5g，清水100g，新鲜蓝莓121颗 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄+酸奶+玉米油搅拌均匀 |
 | 2.筛入芦笋粉和低筋面粉 |
 | 3.拌成细腻的面糊 |
 | 4.蛋清加糖打发至硬性发泡 |
 | 5.将蛋黄面糊和蛋清，分次翻拌均匀 |
 | 6.倒入模具，烤箱中层165度，1小时 |
 | 7.25g吉利丁片冷水泡软 |
 | 8.烤好的蛋糕倒扣冷却，脱模，将蛋糕横切两片备用 |
 | 9.自制老酸奶称好 |
 | 10.加糖粉搅拌均匀 |
 | 11.加入隔水融化的吉利丁溶液拌匀 |
 | 12.淡奶油打发至6-7分 |
 | 13.酸奶与淡奶油混合，搅拌均匀即成酸奶慕斯糊 |
 | 14.取一片蛋糕放入模具 |
 | 15.倒入适量酸奶慕斯，撒上适量自制蜜豆 |
 | 16.再倒适量酸奶慕斯 |
 | 17.盖上另一片蛋糕 |
 | 18.同样的方法，将酸奶慕斯和蜜豆倒入模具，放冰箱冷藏过夜 |
 | 19.早上取适量自制蓝莓果酱，加清水 |
 | 20.加入隔水融化的吉利丁片拌匀 |
 | 21.将镜面浇在冷藏好的慕斯蛋糕上 |
 | 22.摆上新鲜蓝莓，再次放入冰箱冷藏 |
 | 23.等镜面凝结后，用吹风机热风吹一下模具边缘，即可轻松脱模，摆上插排即可 |
【蜜豆蓝莓酸奶慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士无 |
