| 爱上烘焙之后，这是我一直很想做的一款蛋糕，很简单的一款蛋糕，也不需要打发鸡蛋，之前没有这模具，所以一直没做。终于有了这模具也放了很久还没动手，这两天终于有动力做了，味道很好，还有清香的柠檬味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉50g |
| 【辅料】黄油50g，柠檬皮1/3个，砂糖30g，蜂蜜5g，泡打粉0.5g，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.柠檬皮（不要白色部分） |
 | 2.切碎 |
 | 3.准备好的材料 |
 | 4.低粉中加入少量盐 |
 | 5.再加入泡打粉 |
 | 6.鸡蛋加入砂糖搅拌均匀 |
 | 7.再加入蜂蜜搅拌均匀 |
 | 8.加入柠檬皮碎搅拌均匀 |
 | 9.再筛入粉类 |
 | 10.手动打蛋器左右拌匀 |
 | 11.黄油加热融化 |
 | 12.把融化的黄油逐渐加入面糊中拌均匀 |
 | 13.拌好的面糊 |
 | 14.放入冰箱冷藏一个小时 |
 | 15.模具刷上黄油 |
 | 16.把面糊用汤勺或者裱花袋加入模具中 |
 | 17.烤箱预热好后，175度上下火 |
 | 18.放中层25分钟 |
 | 19.烤好的蛋糕 |
【玛德琳蛋糕做法小贴士】
| 1、柠檬皮不要切到白色部分，否则会有苦味 2、烘烤时间根据自己烤箱而定 3、鸡蛋不需要打全发，搅拌均匀就好 4、加热融化的黄油可以留一汤匙备用，装面糊前刷模具用 |
