抹茶芒果蛋糕卷,抹茶芒果蛋糕卷的做法 - 阳康菜谱网抹茶芒果蛋糕卷做法大全

我是抹茶控，更是受不了芒果的诱惑。所以想着搭配起来，完美。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，抹茶粉15g，糖85g，鸡蛋5个，淡奶油200g，牛奶50g

【制作步骤】

	1.准备好食材，蛋清跟蛋黄分开。蛋清的打蛋盆一定是无水无油。
	2.将45克的白砂糖分三次加进蛋清打发。打发至蛋清能吊挂在片棒上即刻，不要过分打发到干。蛋清需要湿发泡。
	3.20克白砂糖倒进蛋黄盆中用手动打蛋棒搅拌至白砂糖溶解，将抹茶粉和低筋面粉筛进拌好的蛋黄液中搅拌均匀。打发好的蛋清三分之一加进搅拌好的粘稠粉糊中，上下翻拌均匀，后将搅拌好的倒进蛋清盆上下翻拌均匀即刻。
	4.将搅拌好的面糊倒进烤盘，放进预热好的烤箱中，170度烤15-20分钟。烤完后取出放凉，将蛋糕片从烤盘小心取出，放在油纸或锡纸上。烤面朝上。
	5.200克淡奶油中放进20克白砂糖打发好。将奶油抹在蛋糕片上，前面稍后，离自己远处稍薄。放上芒果粒。卷好。放进冰箱冷藏20分钟。
	6.切好。就做好了。