| 很喜欢抹茶的味道，国产抹茶粉做出来颜色不好看，烘焙店老板送了我10克宇治抹茶粉，没想到效果很好 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，牛奶65克，玉米油65克，低筋面粉90克，抹茶粉10克，白砂糖80克 |
| 【辅料】柠檬汁几滴，淡奶油150克，白砂糖15克，蜜豆适量，盐1克，草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白、蛋黄分离在无油无水的盆里 |
 | 2.蛋黄加1克盐、30克糖用手抽划散至糖融化，加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀 |
 | 3.筛入抹茶粉、低粉，翻拌匀 |
 | 4.蛋白滴几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加糖打至湿性泡发 |
 | 5.取三分之一蛋白稀释蛋黄糊，翻拌匀后倒入剩下三分之二蛋白中，翻拌匀 |
 | 6.烤盘铺油纸洒上蜜豆 |
 | 7.倒入烤盘面糊震出气泡，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱中层烤18-20分钟，我用的28*28烤盘，烤好后撕去油纸趁热卷起 |
 | 8.淡奶油加15克白砂糖打发，蛋糕卷放凉后拆开，抹上淡奶油，洒上蜜豆，卷起 |
 | 9.表面挤上奶油摆上草莓装饰 |
【抹茶蜜豆蛋糕卷做法小贴士】
