面包

前连天试着做了面包,做的还算成功,今天又做了一些,做面包很有意思,因为老公这段时间没有时间陪我去看面包机,我只能用手揉面了,那个累啊,就不用说了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉110g
【辅料】酵母2g,牛奶70g,泡打粉5g,鸡蛋2个,奶粉10g,黄油15g,白芝麻适量,葡萄干适量,白糖30g

【制作步骤】
面包 1.把材料备齐
面包 2.把牛奶倒入奶锅里加入酵母烧热,把酵母溶化
面包 3.除黄油外,将全部材料放入面粉里,鸡蛋放一个,另一个用来刷面包用
面包 4.揉成面团
面包 5.放入黄油
面包 6.揉至扩展状可以拉出筋膜,盖上保鲜膜,放入烤箱摁发酵键,发酵半个小时
面包 7.把发酵好的面团拿出,揉出空气
面包 8.把面团分成三份,揉匀松弛10分钟
面包 9.把松弛好的面团擀成椭圆形,放入葡萄干然后卷起
面包 10.把所有的面团都做好
面包 11.放入烤箱二次发酵
面包 12.把发酵好的面包坯子刷上蛋液撒上芝麻
面包 13.烤箱预热180度烤15分钟表面金黄即可

【面包做法小贴士】
小贴士烤的时间长短要看烤箱来定,

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