前连天试着做了面包,做的还算成功,今天又做了一些,做面包很有意思,因为老公这段时间没有时间陪我去看面包机,我只能用手揉面了,那个累啊,就不用说了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉110g |
【辅料】酵母2g,牛奶70g,泡打粉5g,鸡蛋2个,奶粉10g,黄油15g,白芝麻适量,葡萄干适量,白糖30g |
【制作步骤】
![]() | 1.把材料备齐 |
![]() | 2.把牛奶倒入奶锅里加入酵母烧热,把酵母溶化 |
![]() | 3.除黄油外,将全部材料放入面粉里,鸡蛋放一个,另一个用来刷面包用 |
![]() | 4.揉成面团 |
![]() | 5.放入黄油 |
![]() | 6.揉至扩展状可以拉出筋膜,盖上保鲜膜,放入烤箱摁发酵键,发酵半个小时 |
![]() | 7.把发酵好的面团拿出,揉出空气 |
![]() | 8.把面团分成三份,揉匀松弛10分钟 |
![]() | 9.把松弛好的面团擀成椭圆形,放入葡萄干然后卷起 |
![]() | 10.把所有的面团都做好 |
![]() | 11.放入烤箱二次发酵 |
![]() | 12.把发酵好的面包坯子刷上蛋液撒上芝麻 |
![]() | 13.烤箱预热180度烤15分钟表面金黄即可 |
【面包做法小贴士】
小贴士烤的时间长短要看烤箱来定, |