卤猪头肉

卤菜即香口下饭又不热气,是母亲大人最喜欢的菜肴。而且一锅卤水可以说是百搭,卤什么都行,不浪费。你也快为妈妈试一试吧。愿妈妈们吃得开心!

【食材与调料】

【主料】猪头肉1个
【辅料】酱油1000ml,姜适量,花椒适量,红辣椒适量,八角适量,香叶适量,草果适量,茴香籽适量,甘草适量,葱头适量

【制作步骤】
卤猪头肉 1.把所有配料放入锅中煮沸再调至最小火(卤水)然后猪头肉洗净去干净毛
卤猪头肉 2.用开水烫五分钟
卤猪头肉 3.再刮去白色表皮用水冲净
卤猪头肉 4.放入卤水锅中
卤猪头肉 5.煮沸后小火卤十五分钟左右
卤猪头肉 6.好了

【卤猪头肉做法小贴士】
小贴士卤好的肉如能马上放入冰水中会更爽口

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