| 捞汁是一款由酱油、食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁，捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣。捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜。捞汁菜以少油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。捞汁什锦菜，可以依据个人的喜好来随意搭配，食材多种多样且灵活多变，可以满足所有人的味蕾。 |
【食材与调料】
【主料】干黑木耳4颗 |
| 【辅料】香醋150g，一品鲜酱油30g，绵白糖20g，冰镇矿泉水100g，小米辣2个，香油1茶匙，辣椒油1汤匙，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.将黑木耳泡发备用。 |
 | 2.准备好洗净的金针菇、圣女果、黄瓜丝和圆葱丝。 |
 | 3.将盒装魔芋丝去水取出。 |
 | 4.将魔芋丝焯烫备用。 |
 | 5.将金针菇去根，焯烫30秒捞出过凉备用。 |
 | 6.将黑木耳焯烫后撕成小朵备用。 |
 | 7.将白糖放入容器中。 |
 | 8.倒入香醋和酱油，搅拌至糖融化。 |
 | 9.放入蒜末和香油。 |
 | 10.将小米辣切圈，放入捞汁中。 |
 | 11.加入辣椒油，倒入冰水，搅匀成为捞汁。 |
 | 12.放入黄瓜丝和圆葱丝。 |
 | 13.放入魔芋丝。 |
 | 14.放入黑木耳。 |
 | 15.圣女果对半切开放入，加香菜拌匀即可。 |
 | 16.成品图。 |
【捞汁什锦菜做法小贴士】
| 小贴士1.捞汁的酸度可以根据个人口味自行调节。 2.金针菇选用新鲜的，不要焯老了，30秒足够。 3.辣椒要选用小米辣或者泰椒，这样才够味。 4.不喜辣者可省略辣椒油、 |
