捞汁什锦菜

捞汁是一款由酱油、食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁,捞汁的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣。捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜。捞汁菜以少油、低盐、多醋、多素,满足了广大老百姓对健康饮食的需求。捞汁什锦菜,可以依据个人的喜好来随意搭配,食材多种多样且灵活多变,可以满足所有人的味蕾。

【食材与调料】

【主料】干黑木耳4颗
【辅料】香醋150g,一品鲜酱油30g,绵白糖20g,冰镇矿泉水100g,小米辣2个,香油1茶匙,辣椒油1汤匙,大蒜2瓣

【制作步骤】
捞汁什锦菜 1.将黑木耳泡发备用。
捞汁什锦菜 2.准备好洗净的金针菇、圣女果、黄瓜丝和圆葱丝。
捞汁什锦菜 3.将盒装魔芋丝去水取出。
捞汁什锦菜 4.将魔芋丝焯烫备用。
捞汁什锦菜 5.将金针菇去根,焯烫30秒捞出过凉备用。
捞汁什锦菜 6.将黑木耳焯烫后撕成小朵备用。
捞汁什锦菜 7.将白糖放入容器中。
捞汁什锦菜 8.倒入香醋和酱油,搅拌至糖融化。
捞汁什锦菜 9.放入蒜末和香油。
捞汁什锦菜 10.将小米辣切圈,放入捞汁中。
捞汁什锦菜 11.加入辣椒油,倒入冰水,搅匀成为捞汁。
捞汁什锦菜 12.放入黄瓜丝和圆葱丝。
捞汁什锦菜 13.放入魔芋丝。
捞汁什锦菜 14.放入黑木耳。
捞汁什锦菜 15.圣女果对半切开放入,加香菜拌匀即可。
捞汁什锦菜 16.成品图。

【捞汁什锦菜做法小贴士】
小贴士1.捞汁的酸度可以根据个人口味自行调节。
2.金针菇选用新鲜的,不要焯老了,30秒足够。
3.辣椒要选用小米辣或者泰椒,这样才够味。
4.不喜辣者可省略辣椒油、

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