| 最近龙眼大出，价钱是也一天一个价，从最开始的十块，到现在的两块，便宜的时候个头也大，比前段时间更甜。中午用龙眼和虾仁炒了一个菜，女儿一看就说“唉呀妈妈，这么久，只有今天你才做了一个合我味口的菜。”小孩子都喜欢酸甜的东西。中午这盘菜，我，儿子，公公三个人也就吃了三个虾仁，五个龙眼，剩下的全让女儿吃了，盘子里剩下的汤汁，不让奶奶倒掉，硬说要留着晚上拌饭，这种情况真是好久没出现了。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。但龙眼吃多了容易上火，所以不适过量。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁100g，龙眼150g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，陈醋适量，番茄酱适量，生抽适量，葱适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去壳，背部开一刀，抽出沙线。 |
 | 2.虾仁下少量的盐和胡椒粉拌匀。 |
 | 3.再加入适量的生粉拌匀。 |
 | 4.龙眼去壳。 |
 | 5.葱切葱花。 |
 | 6.番茄酱，白糖，生抽，陈醋和少许水调成料汁备用。 |
 | 7.炒锅下油，油热后下虾仁略炸。 |
 | 8.变色后捞出控油。 |
 | 9.锅里底油炒香葱花。 |
 | 10.倒入调好的料汁。 |
 | 11.倒入炸好的虾仁和龙眼。 |
 | 12.快速翻炒均匀后出锅。 |
【熘炸龙眼虾做法小贴士】
| 理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。 |
