| 我的辣子鸡新做法：剁好的鸡肉块放入料酒生抽盐糖炒鸡料适量抓匀腌制15分钟入味，锅内放油比平时多点，倒入鸡肉翻炒，再放入葱姜蒜，翻炒的过程会有水分，如果颜色太淡可以再放些味达美或生抽，大概炒至锅内没大有水了，只剩下油的时候，鸡肉便可出锅了，临出锅前加入青椒翻炒，根据口味可以放入红椒。 |
【食材与调料】
【主料】鸡块600克，青椒或红椒酌情 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，白糖适量，料酒适量，炒鸡料适量，生抽适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，加入各种调料腌制大约15分钟后略控一下汤汁， 第二步，锅内倒入比平时炒菜更多的油，加入上一步的鸡肉块翻炒，同时放入葱段姜片蒜，翻炒，大约十多分钟后 第三步，加入辣椒翻炒出盘。 |
 | 2.第二步，加入鸡块翻炒 |
 | 3.第三步，炒至无汤汁，只剩下油时，加入辣椒，出盘。 |
【辣子鸡做法小贴士】
| 小贴士油多放点，腌制的过程使炒得更入味，最后要炒至无水。 |
