| 辣子炒肉简单不过，很适合刚开始学做饭的朋友，我用了细的杭椒，这种辣椒辣味重。如果怕辣就选菜辣椒吧，或者把辣子籽去掉。个人觉得杭椒味道更好，和五花肉搭配很香，炒了一小盘，一个人就可以解决掉的。很适合这个季节配米饭吃的哦~ |
【食材与调料】
【主料】青辣椒50g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐3g，生姜3g，生抽5ml，料酒2ml，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成宽约2厘米的薄片，辣椒切着切成长约3厘米的段，生姜切丝备用。 |
 | 2.五花肉加入料酒，生抽搅拌均匀，腌制10分钟。 |
 | 3.锅里倒油烧热，放入五花肉翻炒，慢慢可以煸出一点油，立刻捞出备用。 |
 | 4.锅里剩余的底油不要倒掉，放入切好的杭椒翻炒。 |
 | 5.杭椒断生，放入炒好的五花肉。 |
 | 6.调入盐，鸡精。 |
 | 7.大火翻炒1分钟即可。 |
【辣子炒肉做法小贴士】
| 小贴士1.喜欢吃香一点的就用五花肉，不喜欢肥的就用后腿肉。 2.杭椒炒出来更好吃，不会太辣，如果实在怕辣就用菜辣椒。 3.肉可以煸出一些油再捞出，稍微煸一下的肉更好吃哦。 |
