| 芥兰头是一种果实蔬菜，肉质透白，质甜无渣，而且非常爽口、清甜，舒心润肺。炒吃或是做腌菜都好吃，酸水泡的芥兰头也相当好。家中有年货腊肠，刚好用来炒芥兰头，配上大葱让味道更丰富，加上胡萝卜营养又增色。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肠1条，胡萝卜0.5个，芥兰头2.g |
| 【辅料】大葱白1节，油盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮切片、芥兰头去皮切片、腊肠一条切厚片、大葱白半节切片备用； |
 | 2.锅中倒下少许油烧热，腊肠煎煸一半至出油，翻别外一边也煸至出油装出备用； |
 | 3.锅中再倒下少量的油，倒下大葱炒香，倒下胡萝卜与芥兰头一起翻炒； |
 | 4.小火翻炒，适当的添加小量的水一起翻至8成熟，下盐、淋入酱油调味、向锅内倒回腊肠一起翻至全熟即可出锅。 |
【腊味炒芥兰头做法小贴士】
| 小贴士腊肠煎熟后要装出备用，不要和菜一起炒，以免炒得过硬和焦糊了。 |
