| 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。 |
【食材与调料】
【主料】老坛酸菜80g |
| 【辅料】大葱适量，干红椒适量，盐适量，十三香适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.老坛酸菜洗净 |
 | 2.切丝 |
 | 3.辅料备好 |
 | 4.手擀面买好待用 |
 | 5.锅里放油比平时炒菜的油多些，下五花肉翻炒 |
 | 6.放辅料翻炒 |
 | 7.放老抽翻炒 |
 | 8.放酸菜翻炒 |
 | 9.放盐翻炒 |
 | 10.加清水炖煮 |
 | 11.面下锅煮三开关火，盛出 |
 | 12.面盛出放酸菜卤就可以享用了 |
【老坛酸菜面做法小贴士】
| 小贴士无 |
