| 罗宋面包本是一种硬皮面包，但是这款馥郁香浓的黄油面包，也叫罗宋面包只不过，他是一款甜面包。它不仅又香又软。开口处因为黄油和糖粉经过烤培的缘故，还有一丝酥脆的口感，非常可口。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉1503g，干酵母5ml，白砂糖25g，盐1.8g，鸡蛋15g，奶粉5g，水75g，黄油12g |
| 【辅料】鸡蛋液1个，黄油16g，糖粉 |
【制作步骤】
 | 1.把所有配料揉成面团，揉至能拉开薄膜，在28度左右发酵一小时，排气，分割成4份，滚圆进行15分钟中间发酵。 |
 | 2.把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形。 |
 | 3.把椭圆形翻面从下往上卷起来。 |
 | 4.卷起来的时候注意2边往里收。 |
 | 5.卷好后，收紧，捏实，成为两段细中间鼓的橄榄型 |
 | 6.将整形好的面团排入烤箱，放在温度为38度、湿度80%以上的环境下进行最后发酵40分钟。 |
 | 7.将发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团表面稍微干燥 |
 | 8.用刀片在面包顶部划约1cm的长口子 |
 | 9.在划好的口子里挤上软化好的黄油每个约4g |
 | 10.在面团上撒一层蛋液 |
 | 11.在撒上一层糖粉，即可放入预热好的烤箱烤培。190度，约15min，烤至表皮金黄色。 |
【罗宋甜面包做法小贴士】
| 小贴士1.在面团表面划口得刀一定要锋利 2.划刀时要在面团稍微干燥时在划 3.糖粉一定要厚 |
